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徳島の半田めんをもらって作ってみた! 半田めんレシピ その1

handamen徳島の半田めんをいただき物でもらいました。
相棒さんは香川出身でうどん狂いなのですが、それを聞きつけたのでしょうか。
徳島出身の人がライバル心を燃やして、くださったのかもしれません。

よく分かりませんがいずれにせよ、私は初めて食べました、半田めん。
これが、ツルツルしてうンま〜!
そのまま食べても大変美味しいのですが、そうめんなので色んな味付けで食べたくなる。

そこにあった半田めんのレシピを、試しに1つ作ってみたら、
これが本当〜に美味しいんです!

思わず全部作りたくなった。
これ、半田麺じゃなくても美味しいと思うので(←おい)、
みんなも是非真似してみてね。

ひんやりお茶漬け麺

2014-07-13 22.52.10これこれ!これは一番美味しかったお気に入りレシピ。
あっさりサッパリつるつる食べれて、飽きのこない味でした。
あっさり昆布出汁のお茶漬けに、たらこと壬生菜。
もう最強です。

作り方
水もしくは出汁400mlに昆布茶を溶かし、薄口しょうゆを入れて、冷やしておく。
半田めんをゆでて冷水で洗い、水気を切る。
器に半田麺を盛って1をかけ、たらこ、刻んだ壬生菜の漬物、芽ネギをのせて、白ゴマをすり、すだちを添える。(のせる具は好みで)

材料(二人分)
半田めん 200g   壬生菜の漬物 適量
昆布茶 4g     芽ネギ 適量
薄口しょうゆ 小2  白ゴマ 適量
たらこ 1/2腹   すだち 2枚

牛しゃぶのスタミナそうめん

2014-08-22 20.51.30牛しゃぶにトロトロネバネバ系のコラボレーション!
これも思ってもみない驚きで、グイグイ食べれちゃいます。
ネバネバ好きには絶対間違いなし!こちらも何度も作りたくなるレシピ。

作り方
鍋に熱湯を沸かして酒と塩を加え、牛肉をさっとゆでて冷水にとり、水気をきる。
オクラはさっとゆでて刻み、山芋、万能ねぎ、青じそと合わせて細かくたたく。
めんつゆとおろしわさびを混ぜ合わせ、冷やしておく。
半田めんをゆでて冷水で洗い、水気を切る。
器に半田めん、牛しゃぶ、2、大根おろしを盛り、3をかけてレモンを添える。

材料(二人分)
半田めん 200g          青じそ 2枚
牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100g めんつゆ 200ml
酒、塩 少量           わさび 小さじ1
オクラ 4本            大根おろし 大さじ4
山芋 60g             レモン 1/4個
万能ねぎ 2本

完熟トマトの夏そうめん

2014-06-24 22.09.23トマトとすだちのすっきりしたサラダ麺。
夏バテしている時にはキュっとした涼しさが嬉しいね。

作り方
トマトはヘタにフォークを刺し、直火で表面を焼き、皮がはじけたらすぐ氷水にとり、皮をむく。横半分に切って種を取り除き、粗みじんに刻む。玉ねぎは水にさらして水気を絞る。トマト、玉ねぎ、バジルを混ぜ合わせて冷やしておく。
たれの材料を混ぜ合わせて冷やしておく。
半田めんをゆでて冷水で洗い、水気をきる。
器に半田めん、1を盛ってたれをかけ、すだちを添える。

材料(二人分)
半田めん 200g          《たれ》
完熟トマト(小) 2個       めんつゆ200ml
玉ねぎ(みじん切り)60g      すだちの絞り汁 小さじ2
バジル(または青じその千切り)3枚 トマトジュース(無塩)80ml
すだち 2個            酢 小さじ1

 

2015/11/11 | グルメ

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コメント(2件)

  1. とらねこさん☆
    あー、半田めんって徳島なのねー。
    四国だから手に入りやすいのか、何度か夫の実家から送ってきたりしていたの、ちょっと太めのそうめんというか細めのうどんみたいな?
    たらこのやつ美味しそう!!
    澄んだお汁が西日本ね☆
    今度やってみよう♪

  2. ノルウェーまだ〜むさんへ

    こんばんは〜♪コメントありがとうございました。

    そうなんです。徳島出身のお客さんが、半田めんをすごく美味しいと勧めてくれたのですが、
    いやー本当に美味しい♪
    ノルさんの旦那さんのご実家が愛媛でしたっけ。
    半田麺、もし買う機会あったら今度是非試してみてください♪
    そのままでも滅茶苦茶美味しいの!

    ここのレシピ、本当美味しいですよ。
    ちゃんと材料を揃えて、その通りの分量で作ると本当に美味しかったー。




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