バースデーディナー@白金essea

アオサとめかぶの冷製スープ。

誕生日と言っても最早めでたくも何ともないのですが、祝ってくれるというので、好きなレストランを選ぼうとここへ。
コース料理で次から次へと出てくるのが無性に好きで（笑）。
「次に何が来るのかな？」ってのが嬉しいんです。
和食の懐石料理も豪華さや心遣いを感じたりもするんですけど、それは旅館だけでいいかなって。
ミシュラン三ツ星の懐石料理も行きましたが、「これだったら居酒屋もしくは小料理屋で気の利いた店でも出てきそう…」とつい考えてしまうのが難点…。

さて、どこにしようかな？と選ぶ段になって気づいたのが、私は「有名店に行きたい」訳ではないのです。
むしろ、気取らず飾らず行けるところの方が好き。
そして値段の方も、高いよりむしろ「コスパが良い」方が何倍も好み。

というわけで以前、ランチで二度ほど訪れたことのあるこちらのイタリアンを選びました。
確かな実力の感じられる腕前のシェフ。

シェフは、元・元麻布の「アルヴェアーレ」という、食べログで4.10（15年5月現在）という高評価のイタリアン出身。
下積みが長く20年近くイタリアン料理店で働いていた方であるせいか、料理さばきが本当に素早い！サッと出てきても、火入れがちょうどいい。

・ムギイカのソテー

柔らかく肉の厚みを感じるムギイカでした。

・太刀魚のフリットと焼きなす

ふわっと柔らかい。なすはもう少し大きく切ってくれた方が好みだったかも。

・桜海老とズッキーニのパスタ

このタイプだったら普通にオイルだと思うのですが、ソースに濃厚な海老の風味の味わいが。

・ラグーソースの新ジャガ入りラビオリ
ラビオリの中に、ホクッと新ジャガが入っています。これは美味しい。
ラグーソースにも、結構しつこさを感じてしまうものが多いけれど、塩けを抑えめにしてあり旨味があって、こちらは美味しい。

・尾崎牛のロースト
火入れがバッチリだったので普通は時間がもっとかかるものではないのか？と驚いて聞いてみたら、コースを頼んだ時から、火入れを始めてちょうどいいのだそうです。
元々が柔らかい肉なので、とのことでした。

・ゴールデンキウイのシャーベット
想像した以上の爽やかさ。ゴールデンキウイって、太陽燦々に浴びた香りがする。

・キャラメルのセミフレッドと塩ミルク
珈琲とこちらでラストでした。

こちらで以上。5800円のお任せコースでした。
ちなみに、昼は1500円のコースと2600円のコースで、すごいお得ですよ〜。

せっかく確かな腕のあるシェフなのに、いかにも営業・商売が下手そうなんですよね。
お客が少なくてゆったり過ごせるのはいいけれど、潰れても困るので（笑）
珍しくレストラン記事挙げました。

ちなみに、今月号(5/1）のBRUTUSにグルマンとして載ったそうです。

 

関連記事