恵比寿で評判のイタリアン

恵比寿にあるイタリアン「アーリア・ディ・タクボ」に行って来ました。
駅から歩いて5分程度の雑居ビルの4階。
白を基調にした、シンプルで清潔感のある店内です。今回は4,900円のコース。

飲み物を頼むと同時に出て来たのは、オリーブオイルのアンチョビ詰め。オリーブも癖がなく、美味しい。
プロセッコと、ビールを頼みました。ビールはシェフの出身地、愛媛のクラフトビール“梅錦”。
アミューズは、じゃがいもの冷製スープと、じゃがいもの皮とパルメザンチーズの揚げせんべい。北海道産じゃがいもで、雪の下で5ヶ月熟成したじゃがいもだそうです。

石皿に盛られて来たのは、鮎のコンフィ。おかひじき、加賀キュウリ、茶豆等。全て綺麗な緑の色のものがよそられていて綺麗。新緑の季節ですもんね。

二種のズッキーニのアーリオ・オーリオ。緑と黄色のズッキーニです。

せせらぎ豚とゴーヤのマルタリアーティ。マルタリアーティは“不揃いのパスタ”という意味だとか。先程のアーリオ・オーリオにつづいて、パスタ二種出てくるところが嬉しい。せせらぎ豚も柔らかくて、ゴーヤの苦味が合います。
なんだかここのお料理は、全体的に苦味のあるものが多いのかな。鮎といい、ゴーヤといい、“大人の苦味”を上手に使っているイメージ。

メイン、子羊のロティ。青筍とハーブ、アンチョビオイルのソースがけ。
癖がなくて本当に美味。青筍も、サッパリしていて子羊に合うんですね。

デザート。自家製変わりティラミスなんですって。チョコレートの板に、チーズを塗って食べます。こちらもまた、甘すぎないデザート。チョコなどもほんのり苦くて、チーズがまた全く甘みは無し。うん、大人のデザートでした。
そして私は、メインに合わせて頼んだ赤ワインがまだ残っていたため、デザートをチーズに変えてもらいました。
チーズに変えるとプラス料金などがかかることもあるので、より嬉しい私。チーズも、これまたしっかりした味わいのもの。

最後の駄目押しに来た、苺のマカロン！間にジャムが入っていて、美味しい！これで終わり？なんていうタイミングで来る、最後のダメ押しのデザートって嬉しいんですよね〜。

一品一品に驚きがあり、なかなか満足のコースでした。

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